Explore
Bronzezeitliche Fleischverarbeitung im Salzbergtal bei Hallstatt
0 Ungluers have
Faved this Work
Login to Fave
An animal bone assemblage discovered in an area of Late Bronze Age aboveground activities at the Hallstatt salt mining site was analysed. Together with sunken logwall structurs the results support the idea of a large-scale production of salt-meat, ham and bacon.
Untersuchungsgegenstand ist ein spätbronzezeitlicher Tierknochenkomplex aus dem Salzbergtal bei Hallstatt. Zusammen mit der Auffindung geeigneterBlockwandbauten sprechen die Befunde für die Produktion von gepökelten Fleisch und Fleischextrakten.
This book is included in DOAB.
Why read this book? Have your say.
You must be logged in to comment.
Rights Information
Are you the author or publisher of this work? If so, you can claim it as yours by registering as an Unglue.it rights holder.Downloads
This work has been downloaded 538 times via unglue.it ebook links.
- 76 - pdf (CC BY-NC-ND) at OAPEN Library.
- 185 - pdf (CC BY-NC-ND) at OAPEN Library.
- 152 - pdf (CC BY-NC-ND) at OAPEN Library.
Keywords
- Anatomische Lage- und Richtungsbezeichnungen
- animal breeding
- Archaeology
- Archäologie
- Basenpaar
- Fleischtechnologie
- Genus
- Hallstatt
- Hausschwein
- Humanities
- Knochen
- Meat preservation
- Meat technology
- minéralogie
- Mineralogy
- Prehistory
- Tierzucht
- Urgeschichte
- Wirtschaftsgeschichte
- zoologie
- Zoology
Links
DOI: 10.26530/oapen_453482Editions