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Wie funktioniert der Handel für Obst und Gemüse und welche Rolle spielt dabei die Materialität? Linda Hering beschreibt die Entwicklung und spezifische Formung des Obst- und Gemüsemarktes in Deutschland. Dabei geht sie auf die Rolle von konfligierenden Qualitätskonventionen ein und zeigt, wie materielle Formen Bewertungspraktiken stabilisieren. Die Konzeption von Obst und Gemüse als Biofakte ermöglicht dabei neue Einsichten in die Organisation des Handels. So werden unterschiedliche Erwartungen verschiedener Kontexte in die Waren eingeschrieben, am Ort des Verkaufs jedoch nur selektiv sichtbar gemacht.
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- 69 - pdf (CC BY) at OAPEN Library.
Keywords
- Bewertung
- Biofakt
- consumption
- Cultural Studies
- economic sociology
- economy
- Einzelhandel
- Esskultur
- Food & society
- Food Studies
- Fruit
- Gemüse
- Geography
- Gestaltung
- Human geography
- Konsum
- Lebendigkeit
- Lebensmittelhandel
- Liveliness
- Mensch-Umwelt-Verhältnis
- Obst
- rating
- Raum
- Shaping
- Sichtbarkeit
- Society & culture: general
- Society & Social Sciences
- Sociology
- Sociology & anthropology
- Sociology of Technology
- Soziologie
- Space
- Techniksoziologie
- thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JB Society and culture: general::JBC Cultural and media studies::JBCC Cultural studies::JBCC4 Cultural studies: food and society
- thema EDItEUR::J Society and Social Sciences::JH Sociology and anthropology::JHB Sociology
- Unsichtbarkeit
- vegetable
- Visibility
- Wirtschaft
- Wirtschaftssoziologie
Links
DOI: 10.1515/9783839461532Editions