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Kriegsküchen in Wien und Berlin
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In Wien und Berlin öffneten während des Ersten Weltkrieges hunderte Kriegsküchen, die in Zeiten der größten Versorgungsnot täglich von hunderttausenden Menschen besucht wurden. Jenny Sprenger-Seyffarth stellt die Entstehung dieser öffentlichen Verpflegungsangebote und ihre Entwicklung über den Krieg hinaus erstmals umfassend dar. Dabei geht sie der Frage nach, inwieweit die öffentliche Massenverpflegung eine nachhaltige Veränderung der Mahlzeiteneinnahme in der Bevölkerung herbeiführte. Blieb die Versorgung in der Großküche eine aus der Not des Krieges geborene Episode oder drängte sie die private Familienmahlzeit zurück? Beide Metropolen liefern hier verschiedene Antworten.
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- catering
- charity
- consumption
- Cultural history
- Erster Weltkrieg
- Esskultur
- Europäische Geschichte
- European History
- Familie
- Family
- First World War
- Food Studies
- Geschichte des 20. Jahrhunderts
- Geschichtswissenschaft
- Gesellschaft
- History
- History of the 20th Century
- History: specific events & topics
- Humanities
- Konsum
- Kriegsküche
- Kulturgeschichte
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- Regional & national history
- Social & cultural history
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- Social history
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- thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHD European history
- thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHT History: specific events and topics::NHTB Social and cultural history
- Verpflegung
- War Kitchen
- Wohltätigkeit
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DOI: 10.1515/9783839467244Editions